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豆豉爆苦瓜

豆豉爆苦瓜的做法

4张图片

“苦瓜虽苦，但当它与别的菜放在一起炒时不会将苦味渗透到其它菜里，“不传己苦与它物”故叫君子菜。苦瓜荤素搭配皆可，做出的菜肴风味各异。可我的最爱就是豆豉爆苦瓜。”

食材明细

主料

苦瓜 2根

辅料

红彩椒 1/2个

配料

豆豉 15克
蒜 4瓣
盐 3克
橄榄油 适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉爆苦瓜的做法步骤

1
用刷子将苦瓜外表刷净，去掉两端切开去掉瓜瓤。
2
将苦瓜切成片备用。
3
红彩椒洗净切成片。
4
豆豉和蒜分别剁碎。
5
将苦瓜放入沸水中焯水捞出过凉，然后沥净水分。
6
炒锅烧热倒入橄榄油烧热后爆香蒜末和豆豉。
7
加入苦瓜和红彩椒同炒片刻。
8
调入盐拌炒均匀即可。

来自美食天下品味食尚的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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