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炝炒豆芽

大眼儿波波
炝炒豆芽的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

炝炒豆芽的做法步骤

  • 1
    豆芽洗净沥干水分。
  • 2
    炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。
  • 3
    豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。
  • 4
    捡出干辣椒，控干汤汁装盘。

小窍门

秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。
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