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酱烧大排肉

采衣
酱烧大排肉的做法

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食材明细

主料
  • 大排肉 适量
辅料
配料
  • 姜蒜 适量
  • 酱 适量
  • 葱 适量

酱烧大排肉的做法步骤

  • 酱烧大排肉的做法步骤：1
    1
    大排肉洗净沥干水份，用刀背敲打几下，并且用刀背斜者交叉拍出少许纹路，这样容易入味。
  • 酱烧大排肉的做法步骤：2
    2
    加料酒，酱油少许盐腌制30分钟。
  • 酱烧大排肉的做法步骤：3
    3
    锅里放适量的油，油温6成放入大排肉，炸的时候关中火。
  • 酱烧大排肉的做法步骤：4
    4
    两边略炸捞出沥去多余的油。
  • 酱烧大排肉的做法步骤：5
    5
    锅里留少许的油，放入姜蒜，酱，炒出红油。
  • 酱烧大排肉的做法步骤：6
    6
    加少许料酒，高汤烧开（看大排的多少来定，能淹没大排肉即可），汤里放入适量的白糖，少许盐，少许的醋。
  • 酱烧大排肉的做法步骤：7
    7
    放入炸过的大排肉，关小火，略煮10分钟，大火收汁。
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