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香辣猪扒

lakshya_Chef
香辣猪扒的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香辣猪扒的做法步骤

  • 1
    猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。
  • 2
    烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。
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所属分类： 热菜  

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