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香葱佛手瓜

清欢的烟火生活

香葱佛手瓜的做法

3张图片

“普洱的气候最适合佛手瓜的生长，农村几乎家家都会在房前屋后种一株佛手瓜，自家吃不完时就做为猪饲料喂猪，集市上佛手瓜也很便宜，有时一元钱能买五、六个。妈妈也在屋后种了佛手瓜，所以每次回娘家都会在屋后顺手摘几个佛手瓜回家存着，以备因工作缘故没空买
菜时应应急。”

食材明细

主料

佛手瓜 250克
香葱 35克

辅料

油适量
盐适量
辣椒适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香葱佛手瓜的做法步骤

1
佛手瓜削去外皮和后洗净，把洗好的佛手瓜切成瓜丝。
2
香葱洗净切小段，辣椒去籽切段。
3
炒锅上火，倒油烧热，下辣椒段爆出香味。
4
放入佛手瓜丝翻炒断生。
5
放入适量盐、味精翻炒均匀。
6
放入香葱翻炒均匀即可起锅。

小窍门

1、佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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