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豆腐丝瓜汤

清欢的烟火生活

豆腐丝瓜汤的做法

2张图片

“丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热化痰、凉血、解毒的功效。”

食材明细

主料

丝瓜一根
豆腐 300克
番茄一个

辅料

油适量
盐适量
浓缩高汤 一支
姜适量
葱花适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆腐丝瓜汤的做法步骤

1
豆腐切成片放入沸水中焯一下去除豆腥味。
2
丝瓜刮去外皮洗净切成片，番茄去皮切片，姜切片，葱叶切成葱花备用。
3
炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜片炒香后倒入一大碗水煮沸。
4
放入一支史云生猪骨浓缩高汤。
5
水沸后放入丝瓜。
6
放入豆腐煮一会。
7
丝瓜煮熟后放入番茄煮沸。
8
调入适量盐搅匀，撒上葱花即可食用。

小窍门

史云生浓缩猪骨高汤含盐重，此汤要少放盐。

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使用的厨具：炒锅

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