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杏鲍菇肉丝面

杏鲍菇肉丝面的做法

1张图片

“早上起床心情好好，做了份早餐”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
里脊肉 100克
红萝卜 1个
青椒 1个
大蒜 4棵
面条适量
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
料酒适量
高汤适量
香油适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏鲍菇肉丝面的做法步骤

1
准备好材料，切丝。
2
肉用料酒，油，生抽腌制一下。
3
锅里放油，先煎一个荷包蛋。
4
锅里放少量油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色就装出来。
5
放油，放蒜子炒香，再放入杏鲍菇炒软后放入胡萝卜和青椒继续翻炒。
6
放入盐，生抽和老抽，高汤煮一下，煮到汤汁还剩一些放鸡精就可以出锅了。
7
锅洗干净放清水滚后下面条，者熟就可以出锅了。
8
将炒好的杏鲍菇肉丝浇在面上，放一点香油，配上荷包蛋就完成了。

小窍门

1、如果没有高汤放清水也是可以的。
2、炒肉丝的时候要少许咸一点，或者炒肉丝的时候按平时的计量放盐，煮面的时候要放一点盐，不然面会有点淡，这个也是根据个人喜好的呵呵。

来自美食天下 xixi19840926 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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