客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条

蒸面

秋金花
蒸面的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

蒸面的做法步骤

  • 蒸面的做法步骤：1
    1
    豆子要多点，面一定要这种的好吃
  • 蒸面的做法步骤：2
    2
    香菜、葱、蒜（不喜欢吃蒜，就不要切粒，只要那味就好）切粒，依次放入一汤匙的生抽，两汤匙陈醋，一汤匙油辣子，一汤匙香油，少许味精
  • 蒸面的做法步骤：3
    3
    倒入开水（一定是现烧的开水），约五、六汤匙的量
  • 蒸面的做法步骤：4
    4
    拌汁就好的，备用
  • 蒸面的做法步骤：5
    5
    五花肉切小块，锅放底油放入五花肉煸炒
  • 蒸面的做法步骤：6
    6
    煸到肉有点发黄，放入大料、蒜、姜、陈皮煸炒到出香味
  • 蒸面的做法步骤：7
    7
    放入生抽炒出酱香味，在放少许盐和半汤匙糖煸炒
  • 蒸面的做法步骤：8
    8
    放入豆煸炒
  • 蒸面的做法步骤：9
    9
    炒至一分钟左右加入水，加至与豆平，就等水烧开
  • 蒸面的做法步骤：10
    10
    今天做的是四人的份额哦
  • 蒸面的做法步骤：11
    11
    把长面掰成20厘米左右的小段
  • 蒸面的做法步骤：12
    12
    放一堆
  • 蒸面的做法步骤：13
    13
    用手把它们抖散
  • 蒸面的做法步骤：14
    14
    锅中水烧开后，取一半的水放入小盆中备用
  • 蒸面的做法步骤：15
    15
    把面摆放在菜面上
  • 蒸面的做法步骤：16
    16
    把小盆中的菜水泼洒在面上与锅边
  • 蒸面的做法步骤：17
    17
    盖上盖，开中小火，蒸7—8分钟左右
  • 蒸面的做法步骤：18
    18
    开锅用筷子把面翻转一面
  • 蒸面的做法步骤：19
    19
    翻动一面后用筷子抖松
  • 蒸面的做法步骤：20
    20
    抖动中
  • 蒸面的做法步骤：21
    21
    在把菜水泼洒在这面面上
  • 蒸面的做法步骤：22
    22
    盖盖继续蒸7-8分钟左右，还是中小火（中途也要开盖看下菜水有没烧干，不能偷懒哦）
  • 蒸面的做法步骤：23
    23
    当锅中菜水快没时看下，面是不是也熟了（断开看没白芯就好啦，没好在泼洒点菜水继续蒸哦）
  • 蒸面的做法步骤：24
    24
    好后把底下的菜、肉和上面的面条拌在一起
  • 蒸面的做法步骤：25
    25
    装入面碗加入先前做好的汤汁
  • 蒸面的做法步骤：26
    26
    拌一下
  • 蒸面的做法步骤：27
    27
    干香，嚼劲，好吃哦！
来自 美食天下 秋金花 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条  

蒸面的更多做法

你可能还喜欢

更多
面条

热门专题

更多
卤肉饭 孔雀开屏鱼 奶香玉米汁 炒河粉 麻辣牛肉干 清炒菜心 豇豆炒肉 葱香苏打饼干 莲藕炖排骨 草莓芝士蛋糕 杏仁饼干 洋葱炒鱿鱼 羊肉煲 白菜豆腐汤 树桩蛋糕

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹