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冻豆腐肉末煮金针菇

冻豆腐肉末煮金针菇的做法

1张图片

“豆腐煮肉末很多人都做过，因为自己比较喜欢金针菇就试试这样的做法”

食材明细

主料

豆腐 1块
里脊肉 1块
金针菇 适量
青椒 1个
红椒 1个
姜适量
蒜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
高汤适量
葱适量
胡椒适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

冻豆腐肉末煮金针菇的做法步骤

1
准备好材料
2
豆腐放冷冻打成冻豆腐，肉切末用料酒生抽腌制一下，辣椒姜切丝，蒜切碎。
3
锅里放油，放下肉末姜丝炒香，肉变色出锅。
4
放蒜辣椒，放一点盐翻炒。
5
加入金针菇继续翻炒。
6
金针菇变软后就放入冻豆腐，放盐，放适量高汤煮。（没有高汤水也可以）
7
汤汁收干了就放入葱花，胡椒，鸡精，便可以出锅了。

小窍门

肉最好选带点肥肉的，做出来的菜就有肉香，口感也会好些
冻豆腐本身煮了就会出水，所以加高汤煮的时候不要加太多了，没有高汤水也可以的。

来自美食天下 xixi19840926 的作品

使用的厨具：炒锅

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