菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

白切鸡+胡萝卜玉米马蹄山药汤

白切鸡+胡萝卜玉米马蹄山药汤的做法

1张图片

“一鸡两味，白切鸡+胡萝卜玉米马蹄山药汤，健康又美味”

食材明细

主料

桂花土鸡 1只

辅料

胡萝卜 玉米
山药猪骨
红葱头 适量

配料

酱油油

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

白切鸡的做法步骤

1
3斤7两的桂花土鸡1只，清洗干净
2
瓦锅放水烧开，放入净鸡
3
再放入胡萝卜、玉米、山药和马蹄生姜
4
水再次烧开后，用小火煮，中途翻一下鸡，晾晾水
5
一般3斤多的鸡有10钟到12分钟就差不多熟了，用筷子在鸡腿戳一下，没有血水就熟了
6
鸡放盘，把猪骨放入，水烧开后把油去掉，煲2个小时，鲜美的汤就完成了
7
鸡斩件，热锅下油，把红葱头爆香，淋上鸡上面，另外用个小碟装点酱油，白切鸡完成
8
最后来张整鸡图，希望大家喜欢

小窍门

1、白切鸡要选三黄鸡，一般3斤左右最好，我用的是桂花土鸡，肉质不会锦
2、按重量调整煮鸡时间，喜欢嫩点的时间短点就行，
3、喜欢皮脆的可以先准备好冰水，煮好鸡放下去泡几分钟，但鸡味没那么鲜，我喜欢不泡冰水，按各人喜好。

来自美食天下男人厨的作品

使用的厨具：瓦煲

所属分类：热菜

白切鸡的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜