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剁椒韭菜香干炒鸡蛋

剁椒韭菜香干炒鸡蛋的做法

1张图片

“吃多了韭菜饺子，韭菜鸡蛋，韭菜盒子，今天我给大家做一个剁椒香干韭菜炒鸡蛋。红红的剁椒，点缀在绿绿的韭菜上，好看又好吃！不信你试试！”

食材明细

主料

韭菜 250克
鸡蛋 2个
香干 4片

辅料

剁椒适量

配料

生抽酱油 适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒韭菜香干鸡蛋的做法步骤

1
准备石材，韭菜、香干、剁椒和鸡蛋
2
鸡蛋搅匀加点料酒，锅热后放入橄榄油，油热后倒入鸡蛋液，搅拌成型后倒入盘中待用
3
锅里重新放入橄榄油，小火，油热后，放入香干，翻炒至香干边发翘
4
锅里重新放入橄榄油，小火，油热后，放入香干，翻炒至香干边发翘
5
放入韭菜，翻炒一下后，依次放入炒好的鸡蛋，剁椒，少量生抽酱油，适量盐，同时开上大伙，翻炒至韭菜蔫吧，即可出锅装盘
6
成品

小窍门

这个菜，由于加入了鸡蛋，比单纯的韭菜炒香干要好吃许多
炒这个菜，火要大，动作要快，这样韭菜才会绿汪汪的好看爽口！
剁椒能徒增这个菜许多味道！

来自美食天下 914573600 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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