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香辣焖鲫鱼的做法

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这道香辣焖鲫鱼就是用的这水库鲫鱼和辣妹子辣椒酱做的,其营养丰富, 香辣适口。味道鲜美。

食材明细

主料
辅料

香辣焖鲫鱼的做法步骤

  • 香辣焖鲫鱼的做法步骤:1
    1
    将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。准备好辣椒酱。
  • 香辣焖鲫鱼的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜切片,蒜去皮。
  • 香辣焖鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅中放入油,烧热。
  • 香辣焖鲫鱼的做法步骤:4
    4
    下入沥干水分的鲫鱼。
  • 香辣焖鲫鱼的做法步骤:5
    5
    煎炸两面金黄。
  • 香辣焖鲫鱼的做法步骤:6
    6
    下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱,酱油 糖 。
  • 香辣焖鲫鱼的做法步骤:7
    7
    倒入开水,烧开后加入盐,转小火焖至20分钟。
  • 香辣焖鲫鱼的做法步骤:8
    8
    再转中火收干汤汁即可。

小窍门

煎鱼时候油温要高,下入鱼后不要着急翻动,等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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