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酱烤厚切梅花肉 两个步骤 轻松搞定的做法

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这是一道不费刀工,不费时间,不费精力就可以炮制出的硬菜!
梅花肉是猪的上肩肉,瘦肉多,脂肪丝细细缠绕其中,吃起来一点不油腻。梅花肉肉质细嫩,虽然瘦肉含量达9成,却一点不祡不老,用来切厚片烤制非常适合!

食材明细

主料
辅料

酱烤厚切梅花肉 的做法步骤

  • 酱烤厚切梅花肉 两个步骤 轻松搞定的做法步骤:1
    1
    先来看下这是我在超市买的梅花肉厚切片。大概是0.5公分厚。
  • 酱烤厚切梅花肉 两个步骤 轻松搞定的做法步骤:2
    2
    梅花肉洗干净,沥干水。放入大盘。加入台湾烤肉调味酱(超市有售),调入适量冰糖、生抽、料酒,调匀,注意让调味汁没过肉。用保鲜膜封住盘子,放入冰箱冷藏10小时
  • 酱烤厚切梅花肉 两个步骤 轻松搞定的做法步骤:3
    3
    烤箱200度上下档预热10分钟。将肉连同调味汁一起倒入烤盘,上下火200度8分钟
  • 酱烤厚切梅花肉 两个步骤 轻松搞定的做法步骤:4
    4
    烤箱200度上下档预热10分钟。将肉连同调味汁一起倒入烤盘,刷上蜂蜜,上下火200度8分钟

小窍门

1、台湾烤肉酱超市都有售,如果没有,可以将蒜蓉冰糖生抽和料酒混合,熬煮。比例我不记得了,可以依据口味自己来做



2、蜂蜜是烤肉之前刷的,为了让烤肉卖相更好,如果没有,也可以省略



3、腌制时间大概在10小时,我是第一天晚上腌制,第二天下班直接拿出来烤的。很省事。
来自 美食天下 猫咪Duora 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   烧烤   家常菜  

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