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蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅

蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅的做法

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“鸡翅做法太多了，怎么做好象味道都还不错，今天做的鸡翅在腌制时加入了蚝油，在最后一步放入蒜末，美味鲜香蒜香味特别足，味道很棒。

最近天气好棒，凉爽，阳光充足，每年的这个时候都是天气最好的时候。”

食材明细

主料

鸡翅适量

辅料

姜适量
蒜适量

配料

料酒适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
五香粉 适量
盐适量
芝麻油 适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香蚝油鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净后滤干水分，在腌制前如果觉得还有水，就用厨房用纸把鸡翅的水按干。
2
在鸡翅两面各划两刀。
3
放入调味和姜丝。
4
拌匀，腌制2小时。
5
平底锅加适量的油，油热后，关小火，放入腌好的鸡翅。
6
一边煎几分钟后，翻面再煎另一面。
7
准备好蒜末。
8
煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后，倒入蒜末，将蒜末倒在有油的地方，让蒜末出香味，然后翻炒鸡翅即可。

小窍门

原料：鸡翅

配料：姜蒜

调味：蚝油料酒生抽老抽五香粉盐芝麻油花椒粉

1、在腌制鸡翅前将水分去掉，更有利于调味的渗入。

2、煎鸡翅时一定要用小火，这样鸡翅熟时也不会糊掉。

3、煎鸡翅的过程中可以多翻几次。

4、蚝油、生抽和老抽都含有盐，所以盐要根据自己的口味少放一些。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：平底锅

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