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豆瓣酱炒虾

胖子厨娘
豆瓣酱炒虾的做法

  6张图片

食材明细

主料
辅料
配料

豆瓣酱炒虾的做法步骤

  • 豆瓣酱炒虾的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 豆瓣酱炒虾的做法步骤：2
    2
    将虾子去须和腿，再用牙签把虾线挑干净。
  • 豆瓣酱炒虾的做法步骤：3
    3
    将虾清洗干净控干水分备用。
  • 豆瓣酱炒虾的做法步骤：4
    4
    将葱，蒜，姜分别切成片。
  • 豆瓣酱炒虾的做法步骤：5
    5
    锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜片，花椒粉爆香。
  • 豆瓣酱炒虾的做法步骤：6
    6
    放入虾子。
  • 豆瓣酱炒虾的做法步骤：7
    7
    待虾变成红色后，放入适量料酒。
  • 豆瓣酱炒虾的做法步骤：8
    8
    放入一勺豆瓣酱，根据个人口味轻重放酱量。
  • 豆瓣酱炒虾的做法步骤：9
    9
    待酱完全溶于虾时，即可出锅。

小窍门

用酱炒的虾，不用放盐，酱本身就很咸了。如果有喜欢吃口重的，可以放点点盐。
来自 美食天下 胖子厨娘 的作品
使用的厨具：炒锅
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