“鸡胗我很爱吃，特别是那嚼在嘴里脆脆的特别有嚼劲，而且还特别香，成为饭桌上的美食必不可少。选新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。”

主料

• 鸡胗 适量

辅料

• 青椒 适量

配料

• 泡生姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量