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宫保大虾球的做法

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宫保虾球,用腰果代替花生米更显档次和品味,球生菜做托,吃完虾球再吃生菜味道特赞!

食材明细

主料
辅料
配料

宫保大虾球的做法步骤

  • 宫保大虾球的做法步骤:1
    1
    大明虾去头剥壳成虾仁
  • 宫保大虾球的做法步骤:2
    2
    在虾仁背上开一刀,去掉肠线
  • 宫保大虾球的做法步骤:3
    3
    虾仁放碗中,加适量姜葱、盐、料酒
  • 宫保大虾球的做法步骤:4
    4
    用手抓匀再加点生粉抓匀,腌制十分钟左右
  • 宫保大虾球的做法步骤:5
    5
    这时将腰果在油里炸熟沥油备用
  • 宫保大虾球的做法步骤:6
    6
    红椒切小粒
  • 宫保大虾球的做法步骤:7
    7
    球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用
  • 宫保大虾球的做法步骤:8
    8
    起油锅下入姜葱蒜
  • 宫保大虾球的做法步骤:9
    9
    倒入虾头和虾仁滑炒几下
  • 宫保大虾球的做法步骤:10
    10
    等虾仁变色,加入红椒粒炒几下
  • 宫保大虾球的做法步骤:11
    11
    调入适量料酒、生抽、红油,加入腰果同炒
  • 宫保大虾球的做法步骤:12
    12
    最后撒入香菜
  • 宫保大虾球的做法步骤:13
    13
    装盘,最后摆个虾头即可
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:炒锅
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