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凉拌双耳

凉拌双耳的做法

2张图片

“在我心里木耳就是咸味的菜，用来炒菜的，雪耳就是用来煲糖水的，从来没想过要放一起的，但是看到很多人都这样做，这次是泡了雪耳想煲糖水后来不想煲了，所以就做了这道菜，还挺清爽的，不错呢。”

食材明细

主料

黑木耳 100克
雪耳 100克

辅料

油适量
盐适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量
白砂糖 适量
陈醋适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌双耳的做法步骤

1
雪耳提前泡发洗净。
2
黑木耳泡发洗净。
3
把黑木耳倒入热水中烫2分钟。
4
同样雪耳也烫熟。
5
烫熟的雪耳和木耳放一起冲几遍冷水。
6
加入适量盐。
7
加入少许白砂糖。
8
加入适量陈醋。
9
淋入适量芝麻油。
10
最后加适量辣椒油，把所有调料都搅拌均匀即可。

小窍门

煮熟的双耳，要在冷水冲洗几遍口感才好，有冰水的话用冰水更好。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：煮锅

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