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凉拌双耳

我的美食我做主77

凉拌双耳的做法

2张图片

“银耳和黑木耳营养丰富，其维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。双耳脆嫩，鲜香可口。”

食材明细

主料

木耳适量
银耳适量
胡萝卜 适量
大蒜适量
小葱适量

辅料

鲜酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙
食盐适量
食用油 适量
白糖 1/2汤匙
香油适量

咸鲜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

凉拌双耳的做法步骤

1
将水发的木耳，银耳（我用温水浸泡了半天）去蒂撕成小朵放入开水里煮烫一分钟。
2
捞出，过凉水，沥干水分备用。
3
蒜末，葱段备好。
4
胡萝卜切成一毫米厚的薄片。
5
用压型器压出可爱形状备用。
6
热锅放适量底油和香油，放入蒜末和小葱段爆香。
7
关火，放入鲜酱油，蚝油，白糖，食盐调味。
8
木耳和银耳倒入锅里，搅拌均匀。
9
装盘，胡萝卜做装饰摆在盘子边缘。

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使用的厨具：煮锅

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