“今儿做一道茄汁鲜藕。以前炒藕都是花椒炝锅，放入糖醋，酸甜口的，藕脆嫩爽口。这个茄汁鲜藕也是酸甜口的，用番茄的酸味代替醋的酸味，而且颜色鲜艳，勾人食欲，也是一道老菜新做的方法。”

主料

• 鲜藕 适量

辅料

• 西红柿 适量
• 番茄酱 适量

配料

• 白糖 适量
• 盐 适量