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日式照烧香菇肉盒

日式照烧香菇肉盒的做法

1张图片

“照烧味道的菜品多半被小朋友和女孩子所喜爱，这款照烧香菇肉盒是日本料理店几乎都会有的一道小菜，我去吃日本菜时一定会点的一款。口味香浓，有肉有菜，所以很适合中午的便当。做法简单，算是一道快手菜。”

食材明细

主料

香菇 20朵
肉馅 250g

辅料

鸡蛋 1个
姜末少许
葱末适量
淀粉适量

配料

生抽（照烧汁用）2汤匙
食盐适量
香油适量
五香粉 少许
蜂蜜（照烧汁用）2汤匙

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

日式照烧香菇肉盒的做法步骤

1
材料就这几样。
2
香菇洗净、去掉杆儿，背面划十字，备用。
3
葱姜切末后与肉馅、鸡蛋和1中所有调味料混合。
4
撒适量淀粉拌和好。
5
香菇伞内筛入淀粉。
6
塞入适量的肉馅，肉馅表面再撒少许淀粉。
7
锅内放适量底油，小火先煎香菇那面。
8
稍稍上色后再翻过来煎肉馅一面。
9
两面都上色，肉馅煎熟后将所有的肉盒都翻至肉馅一面朝下，将蜂蜜和生抽倒入锅内，小火慢慢继续煎至汤汁全部收干。
10
煎好的肉盒表面小脆而且甜蜜。
11
颜色和味道都不错。

来自美食天下辩护主厨的作品

使用的厨具：平底锅

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