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比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法

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这款泡椒猪皮不仅麻辣有滋、皮韧肉香,脆香鲜辣,开胃解腻,解馋减压,还富含大量胶原蛋白,不用担心长肉而且还有美容之功效。相比泡椒鸡爪,更是省去了啃骨头的麻烦。

没想到猪皮也能登大雅之堂,为麻辣爱好者所爱。泡椒的劲辣味道沁入猪皮中。咀嚼时皮肉生香,是你绝好的下饭菜。

食材明细

主料
辅料

泡椒猪皮的做法步骤

  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:1
    1
    将猪皮洗净.
  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:2
    2
    放入开水中煮3分钟,捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。
  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:3
    3
    用刀把皮上的肥肉刮干净。如果有猪毛,用刀彻底刮净。
  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:4
    4
    刮去油的猪皮,呈半透明
  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:5
    5
    将猪皮再放清水锅里加一勺料酒煮开捞出
  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:6
    6
    把煮好的猪皮切成小细条
  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:7
    7
    把八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香放入调料包里,锅中倒入清水,放入料包,煮10分钟
  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:8
    8
    捞出料包,将煮好的猪皮和汤分离,(汤做菜或下面条用)猪皮入凉开水浸泡一会,捞出放入保鲜盒,放入小米椒,根据个人口味加入糖和醋,腌制一夜即可
  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:10
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  • 比泡椒鸡爪更脆香鲜辣的——泡椒猪皮的做法步骤:11
    11
    成品图
来自 美食天下 追逐阳光 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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