“金秋十月，秋风送爽，田野里水灵灵的茼蒿长势喜人。码头旁渔船满载而归，带回来了鲜活的海鲜，这里面就有笔管鱼的曼妙身姿！
茼蒿炒比管鱼是青岛的家常菜品，今天我要做的也是把茼蒿的叶子全部脱光，配合鲜笔管炒制而成的，感官上会更加好看许多！”

主料

• 新鲜笔管鱼 500克

辅料

• 茼蒿杆 300克
• 胡萝卜条 50克
• 大蒜末 10克
• 香葱末 3克

配料

• 蚝油 10克
• 香油 适量
• 花生油 适量