“豆腐箱子也是很有特色的一道博山菜，造型别具一格。豆腐箱子向来以“素菜荤做”为招徕顾客的幌子。这是因为，虽然说“箱子里”放什么都行，但百多年来，习惯上都是以猪肉、海米为主要馅料，再选择木耳、青菜心、玉兰片、葱、姜、蒜等蔬菜，配上调料而成，绝对是口味鲜美，营养丰富。咱也来亲手做做尝一尝，也是第一次做呢！”

主料

• 豆腐 适量

辅料

• 肥三瘦七猪肉 适量
• 水发海米 适量
• 冬笋 适量
• 水发木耳 适量
• 韭黄 适量
• 西红柿 适量
• 黄瓜 适量
• 花生油 适量
• 水淀粉 适量

配料

• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 醋 适量
• 姜 适量
• 蒜末 适量
• 芝麻油 适量
• 葱 适量