“蒙鱼，一种海鱼，我也不知道学名是什么，超市里就是这么写的。这是北海一种很常见的海鱼，肉质嫩滑，味道鲜美，因为脂肪比较多，所以一般可以跟茄子之类的煲煮。煮这种鱼不用放油的。因为不能吃酸笋，要不然放点酸笋一起焖，肯定好吃。”

主料

• 蒙鱼 三块

辅料

• 西红柿 1个
• 香菜 少许
• 酸彩椒 3个
• 豆豉 适量
• 酸梅 适量

配料

• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量