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香爆牛仔骨

香爆牛仔骨的做法

1张图片

“前几天看到一个大厨的手艺，真心的心动了，还等什么呢？”

食材明细

主料

牛仔骨 400克

辅料

洋葱适量
蒜适量
姜适量
酱油适量
蚝油适量
米酒适量
番茄酱 适量
白糖适量
小米椒 适量
盐适量
青瓜适量

咸鲜口味
爆工艺
数小时耗时
未知难度

香爆牛仔骨的做法步骤

1
新鲜的牛仔骨清水泡1个时辰，将血水换掉
2
切块，并放在厨房纸上将水份吸干
3
姜，蒜切片，如果想有浓浓的蒜香，就多点
4
青瓜切片
5
洋葱切块，小米椒切小
6
酱油，蚝油，番茄酱调在一起搅匀
7
米酒，糖调在一起
8
将牛仔骨扑上薄薄的一层面粉，不用太厚
9
锅里放适量橄榄油，放入牛仔骨中火煎至金黄
10
煎好的牛仔骨待用，是不是已经很有味的样子
11
锅里余留的油，放入姜蒜煸香
12
加入洋葱辣椒
13
加入牛仔骨翻炒，动作要快噢，不然扯着吃就费劲了，加入调好的酱汁，看情况加，不要颜色太浓，再加入米酒汁
14
迅速翻炒匀，即可开动

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