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上汤鲍鱼秋葵

上汤鲍鱼秋葵的做法

4张图片

“这是汐汐自创的一菜两吃，很清淡又滋补，四季都适宜，做法也简单，喜欢的朋友可以试一下。”

食材明细

主料

秋葵１５０克
鲍鱼 100克
鸡肉 80克
百合 10克

辅料

蒜 2瓣
姜 1小块
盐 1小勺

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

上汤鲍鱼秋葵的做法步骤

1
备好主料；
2
备好配料；
3
鲍鱼洗净去肠，然后在表面打十字花刀，切好后备用；
4
鸡肉洗净切成小块，然后在沸水里焯一下，撇掉血沫；
5
洗净后的秋葵放进沸水里焯3分钟，以去掉涩味；
6
将小块姜切成姜片后，和前面第3、第4步的鲍鱼和鸡肉放入炖盅里，再倒入适量开水，水量刚好没过鲍鱼和鸡肉为佳。然后再把炖盅放入高压锅隔水蒸30分钟；
7
隔水煲好的鲍鱼鸡汤取出后备用；
8
烧热锅放油，将切成碎丁的蒜放入翻炒；
9
放入秋葵翻炒，然后再倒入约200ml的鲍鱼鸡汤中火煮2分钟；
10
在起锅前1分钟，放入百合，然后放盐，这道菜就算完成了。
11
一菜两吃，很清淡又滋补，四季都适宜哦~~

来自美食天下 ~汐汐~ 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜

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