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干锅土豆条

干锅土豆条的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆适量

辅料

香菜 1把
葱 1棵
姜适量
蒜 3瓣

配料

麻椒适量
干辣椒 适量
生抽适量
盐适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅土豆条的做法步骤

1
土豆切条。
2
入油锅炸。
3
金黄色时捞出。
4
取适量麻椒，干辣椒剪成丝备用。
5
香菜洗净切段，葱、姜切丝，蒜切片。
6
锅里留少许油，下麻椒，辣椒丝煸炒几下。
7
下葱、姜、蒜炒出香味。
8
下入炸好的土豆条，加少许盐调味，加少许生抽，搅拌均匀。
9
放入香菜段，段生即可出锅。

小窍门

整个过程除了油炸需要一点时间外，翻炒过程就是三五分钟，非常快，不然就会糊锅。不要放水。

因为我的土豆有点甜，所以没放糖，喜欢甜味的可以放少许的糖。

来自美食天下林舒的作品

使用的厨具：炒锅

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