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《自贡冷吃兔》——麻辣味

《自贡冷吃兔》——麻辣味的做法

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“每次做冷吃兔，精神就来了，一想到就垂涎欲滴，麻，辣，香好过瘾哦。”

食材明细

主料

兔腿适量

辅料

橘子皮 适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量

配料

盐适量
酱油适量
黄酒适量
鸡精适量
糖适量

麻辣口味
技巧工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣味的做法步骤

1
兔腿洗干净。
2
剁成比大指头大的小丁。
3
干辣椒用剪刀剪成圈圈。
4
准备大料，花椒，桂皮，香叶，橘子皮。
5
姜切片。
6
锅里热油炒兔肉。
7
把兔肉里面的水分全部炒出来。
8
放一勺黄酒去腥。
9
放大料跟桂皮。
10
放香叶。
11
放花椒。
12
放姜片。
13
放橘子皮。
14
放糖。
15
放酱油。
16
放辣椒。
17
放盐。
18
放鸡精。

小窍门

1.多放油。
2.多放橘子皮。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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