“这个菜的难度在于肥肠的清洗，如果不把腥味去除，成品后食用感觉不到肥肠的美味！”

主料

• 肥肠 半斤多一点

辅料

• 青彩椒 适量
• 豆腐皮 适量
• 红彩椒 适量

配料

• 葱 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 豆瓣酱 适量
• 红尖椒 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量