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干锅肥肠煲的做法

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对于喜欢大肠的朋友,这是一道美味,只是处理起来比较麻烦而已!

食材明细

主料
辅料

干锅肥肠煲的做法步骤

  • 干锅肥肠煲的做法步骤:1
    1
    大肠里面加入面粉,白醋,盐先把外面清洗干净,反复搓洗3-4次
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:2
    2
    翻开,内部也是同样的方法,搓洗3-4次,多余的肠油撕掉不要,最后用温水清洗两遍
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:3
    3
    起锅烧水,下入大肠,加入香叶,八角,桂皮,干辣椒,小茴香,花椒,生姜,葱,料酒,白酒,白醋,大火煮开转小火,中途撇去浮沫,挑去大料,转小火焖30分钟左右
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:4
    4
    葱,姜,蒜准备好
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:5
    5
    洋葱切细丝,喜欢吃可以多放点切大块
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:6
    6
    大肠捞出,切成小段
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,下入葱姜蒜爆出香味
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:8
    8
    再下入豆瓣酱炒出红油,倒入大肠煸炒一会
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:9
    9
    下入生抽,老抽,蚝油,白糖,翻炒上色
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:10
    10
    砂锅底部铺上洋葱
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:11
    11
    炒好的大肠倒在洋葱上,小火炖出香味
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:12
    12
    尝一下咸淡,嫌淡可以加点盐,撒上葱段
  • 干锅肥肠煲的做法步骤:13
    13
    成品图,喜欢吃大肠的绝对是美味

小窍门

大肠一定用面粉,盐,白醋反复清洗,不要怕麻烦
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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