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葱香虾仁

葱香虾仁的做法

3张图片

“葱香虾仁是以冰鲜虾为主料，滑炒而成。菜肴的特点是色彩协调、鲜嫩酥香、咸鲜适口。”

食材明细

主料

冰鲜虾 350克
香葱 150克

辅料

料酒适量
鲜露适量
盐适量
胡椒粉 适量
蛋清适量
香油适量
淀粉适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

葱香虾仁的做法步骤

1
放胡椒粉。
2
放淀粉，抓匀。
3
锅内放油烧至4成热，放入虾仁。
4
滑炒虾仁。
5
至虾仁刚熟。
6
倒出虾仁。
7
虾仁沥油。
8
锅留底油，稍热放入香葱花。
9
放入虾仁翻炒。
10
加盐。
11
加鸡精。
12
加鲜露，颠翻炒匀。
13
淋入香油。
14
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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