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家常小炒------【蚝油四丁】

家常小炒------【蚝油四丁】的做法

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“有时候买菜一次吃不完，就剩下放冰箱里了，一根胡萝卜，一根火腿肠，一个杏鲍菇，加上两个土豆，凑在一起炒个菜，还别说挺下饭，用勺子挖着吃最过瘾了！”

食材明细

主料

辅料

玉米油 适量
蚝油 2勺
鲜酱油 1勺
调味汁 1勺
水淀粉 少许
糖少许
胡椒粉 少许
盐少许
姜末少许
清水适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油四丁的做法步骤

1
准备好原料；
2
胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁，火腿去掉外包装切丁杏鲍菇洗净切丁；
3
生姜去皮切末；
4
小碗中放入蚝油，酱油，白糖，盐，胡椒粉，调味汁，适量清水搅匀成碗汁备用；
5
炒锅放油小火下入姜末炒香；
6
中火下入胡萝卜丁煸炒；
7
下入土豆丁煸炒；
8
土豆和胡萝卜丁六七成熟的时候下入杏鲍菇煸炒；
9
杏鲍菇断生后下入火腿丁；
10
炒匀后放入调好的味汁；
11
菜入味后放入水淀粉勾芡；
12
翻炒均匀；
13
即可装盘食用了！

来自美食天下飞燕飘舞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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