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尖椒炒蟹味菇

尖椒炒蟹味菇的做法

1张图片

“一直以来很喜欢吃菌类，但是自己做全素的总觉得不好吃。买了一本专门做素食的书。书上有这菜，决定周日动手试试，没放肉，但味道也非常好。”

食材明细

主料

蟹味菇 250克542
尖椒 2个

辅料

酱油适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

尖椒炒蟹味菇的做法步骤

1
蟹味菇洗干净，把菇撕细，小的一撕二，大的一撕四，太长的也得撕短，这样做是方便炒菇的时候容易入味。【左边是撕细的蟹味菇，右边是未撕的】
2
水烧开，放一点点盐，把撕细撕短的蟹味菇倒进去，焯一分钟，然后捞起沥干水备用，
3
尖椒切菱形片。
4
炒锅烧热，加一点油，先倒进尖椒炒半分钟，再把蟹味菇倒进一起翻炒两分钟，再放点酱油和盐调味。就这样，简简单单的，可以上菜了。

小窍门

酱油可以不加，光加盐也可以。【我个人喜欢放酱油做菜，成品图看到蟹味菇有点焦黄，其实是酱油的颜色还有我放炒菇的油比较少，所以是这样的颜色，少油，为了健康。】

来自美食天下暖羊羊@ylx 的作品

所属分类：热菜

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