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Fondue au fromage 芝士（奶酪）火锅

juju的巴黎厨房

Fondue au fromage 芝士（奶酪）火锅的做法

1张图片

“像最近这么寒冷的天，做碗热腾腾的奶酪火锅来满足自己。奶酪火锅是一种瑞士火锅（法语：Fondue，意指融化），做法是把奶酪煮溶，站在面包块儿上吃，喜欢水果或蔬菜的女生们，可以切点自己喜欢的水果占着奶酪吃哦～奶酪芝士做法超级简单，也是法国最普遍的家常菜之一。”

食材明细

主料

奶酪用芝士 ４００ｇ
白葡萄酒 ６０ｍｌ
淀粉１小勺
肉豆蔻粉 １小勺

辅料

蒜一粒

咸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

芝士火锅的做法步骤

1
准备材料，奶酪用芝士可以用２００ｇ埃文达干酪＋２００ｇ　古老也芝士来代替
2
把淀粉泡到白葡萄酒里，充分融化，面包切块，最好是法棍等酥脆的面包，口感更美味。
3
切蒜，把蒜沫涂在锅上，涂完留在锅里
4
开中火，把刚才泡淀粉的白葡萄酒放进锅里
5
白葡萄酒开始沸腾之前，把奶酪放进去，一直要搅拌好，以免底部烤焦
6
加上肉豆蔻粉，按照喜好可以加适量白胡椒，等芝士都融化了，粘稠但还是有点稀的时候下锅，开始马上食用

小窍门

１．做好马上要食用，要不然芝士开始凝固掉，会影响口感。
２．我切的芝士块有点大，大家做的时候可以切得小点，或用搅拌机切碎。

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使用的厨具：煮锅

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