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牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法

  3张图片

牛肉番茄盅(Tomates farcies)是法国普罗旺斯和尼斯的著名地方菜,酸甜的番茄里放满香嫩的牛肉,咬第一口的那一刹那,我保证你会爱上它哦!

食材明细

主料
辅料
  • 普罗旺斯香草 一小勺
  • 奶酪碎 少许
配料

牛肉番茄盅 的做法步骤

  • 牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法步骤:1
    1
    番茄切头部,用刀或勺子挖出里面部分,去除水分
  • 牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法步骤:2
    2
    往里撒点盐和胡椒以后倒过来放5分钟左右,利用这时间可以把洋葱切成小块儿
  • 牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法步骤:3
    3
    锅里放油,先炒洋葱,炒到洋葱颜色变透明
  • 牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法步骤:4
    4
    加牛肉继续炒
  • 牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法步骤:5
    5
    等牛肉熟了加刚才挖出来的西红柿果肉部分,继续炒到水分增发完。
  • 牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法步骤:6
    6
    下锅,加鸡蛋和普罗旺斯香草搅拌在一起
  • 牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法步骤:7
    7
    拌好了放进番茄里,最后在顶部可以放适量奶酪碎
  • 牛肉番茄盅 Tomates farcies的做法步骤:8
    8
    盖上帽子,在预热到180度的烤箱烤40分钟左右

小窍门

普罗旺斯香草就是把典型的几种普罗旺斯香草混在一起的,如香薄荷,小茴香,罗勒,百里香等等,在法餐中经常出现的一种香草。
来自 美食天下 juju的巴黎厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   常见菜式   荤菜   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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