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韩式泡菜

韩式泡菜的做法

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食材明细

主料

大白菜 适量

辅料

苹果适量
梨子适量

配料

姜适量
蒜适量

中辣口味
腌工艺
一天耗时
普通难度

韩式泡菜的做法步骤

1
选新鲜大白菜一颗，去掉外面较老的几片菜叶，准备一个苹果核一个梨，几颗大蒜和激姜，当然少不了辣椒哦
2
首先将白菜洗净，连菜心平均分成四份，也可吧较大片的菜叶单独去下，撒上大概两勺的食盐揉捏均匀后净置至少两小时腌制
3
在等待过程中，我们就可以先准备其他配料，吧苹果和梨削皮切小块，用榨汁机打成浆糊状备用，姜蒜也弄成末备用
4
待白菜腌制变软时，用清水稍微冲无盐水，放在一个较大的容器里，便于调拌
5
然后将准备好的果汁浆糊和姜蒜还有辣椒面一起放入，子啊加入一勺白糖
6
用手揉捏数下，让料均匀粘到白菜上
7
最后吧拌好的白菜放入密封塑料容器后，放入冰箱，第二天即可使用（其实当时就可以食用了，只不过放越久味道就越好哦）
8
在我们南方的话，只会直接拿来当咸菜下饭吃，但是如果是韩式吃法的话，是可以做多钟菜品的配料哦

小窍门

注意在操作的时候，不能沾到一点点的油哦，拿出食用的时候也必须用干净的筷子

来自美食天下 sky姐的作品

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