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松果鸡的做法

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这道菜是一道象形菜。是用鸡脯肉丸配上馒头粒炸制而成。鸡脯肉肉质细嫩,滋味鲜美,是鸡肉中蛋白质含量较多的部位。它只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。这道菜可以根据个人喜好加以香菇,胡萝卜,火腿肠等,使营养更丰富,味道更完美。食用时另配味碟,如椒盐、蕃茄沙司、孜然等,这次我正好得到一个丘比系列产品的试用,就用千岛酱搭配,酸甜的味道,口感很好。

食材明细

主料
辅料
配料

松果鸡的做法步骤

  • 松果鸡的做法步骤:1
    1
    葱姜切丝,制成葱姜水
  • 松果鸡的做法步骤:2
    2
    香菇和火腿肠切小丁
  • 松果鸡的做法步骤:3
    3
    馒头(用加热过的)去皮切小粒。
  • 松果鸡的做法步骤:4
    4
    鸡脯肉剁成馅,加入盐、糖、鸡精、料酒,葱姜水码味,然后加入鸡蛋和淀粉
  • 松果鸡的做法步骤:5
    5
    朝一个方向搅打,搅上劲。
  • 松果鸡的做法步骤:6
    6
    把香菇和火腿肠放入鸡脯肉馅中拌匀。
  • 松果鸡的做法步骤:7
    7
    挤成丸子,均匀地裹粘上馒头粒。
  • 松果鸡的做法步骤:8
    8
    油温四成热时下入炸熟。
  • 松果鸡的做法步骤:9
    9
    捞出沥净油
  • 松果鸡的做法步骤:10
    10
    待油温七成热,再复炸一下即可。
  • 松果鸡的做法步骤:11
    11
    可直接食用,亦可配上千岛酱、蕃茄沙司等,风味更佳。
  • 松果鸡的做法步骤:12
    12
    外焦香,里鲜嫩。
  • 松果鸡的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 松果鸡的做法步骤:14
    14
    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:炒锅

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