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紫糯米丸子

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紫糯米丸子的做法

5张图片

“紫色的实物总是让人觉得很唯美，就喜欢那一抹紫，所以把白色的糯米用紫薯汁染成了紫色的。成品真的好漂亮喔！配上紫薯雪梨甜汤，真不错。”

食材明细

主料

肉糜 250克
糯米 200克
马蹄 200克

辅料

紫薯一个

配料

盐少许
味精适量
生粉适量

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫糯米丸子的做法步骤

1
紫薯削皮切丁加水.放料理机里打出汁.把糯米倒进紫薯汁里浸泡二个小时.
2
马蹄削皮备用
3
马蹄切碎.但不要太细.小颗粒状.
4
瘦肉剁成肉糜
5
马蹄和瘦肉加盐和味精调味
6
加适量生粉拌匀入味。
7
泡好的紫糯米捞起备用。
8
肉包成丸子粘上泡好的紫糯米.上蒸锅中火蒸二十到三十分钟.适丸子的大小而定蒸的时间。
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成品真的好漂亮哦
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成品真的好漂亮哦
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配上紫薯雪梨百合甜汤，真是不错呢。

小窍门

1.可以把马蹄换成自己喜欢的配料，个人觉得马蹄比较爽口。

2.包肉丸的时候，可以加入咸鸭蛋黄，这样更美味。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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