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香煎鳊鱼

爱吃的文子

香煎鳊鱼的做法

1张图片

“老公很喜欢吃煎鱼，他说煎的香，油炸的又不健康，所以我就一直学着做煎鱼。煎了很多次才学会，现在来跟大家分享了，嘿嘿”

食材明细

主料

鳊鱼适量

辅料

小葱适量
姜适量

配料

料酒适量
盐适量
辣椒末 适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎鳊鱼的做法步骤

1
买回来的鳊鱼，自己洗干净，收拾妥当
2
切成小块，一个一个抹上薄薄的盐，然后把姜切细丝放在鱼身上，再倒入料酒，可以多倒点。
3
锅里放油
4
煎鱼需要小火，所以把它们放锅里就行，别动哦，大概煎个10几分钟
5
煎成这样就可以翻面，煎那一面了
6
俩面都煎好的时候，倒入料酒、盐、辣椒面、还有事先切好的小葱
7
再稍微的掂几下锅，就可以装盘了！

小窍门

1、鱼之前已经有少许的盐了，第二次放盐的时候要斟酌，别咸了
2、最好是活鱼
3、鱼肉最好腌制1-2个小时为宜，太长鱼肉咸了，太短煎鱼的时候鱼容易碎掉
4、这个菜不需要放鸡精、味精之类的调料，因为鱼本身已经很鲜了

来自美食天下爱吃的文子的作品

使用的厨具：电磁炉、平底锅

所属分类：热菜

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