“买了两个紫皮洋葱，特紫的，老板说这个洋葱比平常的都要好吃。家里也没什么好搭配炒的，就拿鸡蛋凑数吧。不过，不是用生鸡蛋炒，而是用了荷包蛋回锅炒，比平常的洋葱炒鸡蛋更咸香，更下饭。”

主料

• 洋葱 半个
• 鸡蛋 3个

辅料

• 香菜 适量

配料

• 油 适量
• 椒盐粉 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量