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砂锅牛肉浓汤

砂锅牛肉浓汤的做法

1张图片

“美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。”

食材明细

主料

牛瓦沟肉 700克

辅料

青皮萝卜 700克
玉米棒 一根

配料

盐适量
桂皮适量
花椒适量
姜片适量

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

砂锅牛肉浓汤的做法步骤

1
超市购买黄牛肉的瓦沟部位。这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。
2
青皮萝卜两个。
3
牛肉切方块洗净。
4
牛肉洗净后沥干水分。
5
备好花椒，姜片和桂皮。花椒去腥膻味效果不错的。
6
炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
7
倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
8
倒入开水没过牛肉。
9
开大火，将牛肉烧开。
10
烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。
11
开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻，生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。
12
炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。
13
牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。
14
加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。

来自美食天下 guanghui1980 的作品

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