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青红辣炒鸡丁

明月舞青衣

青红辣炒鸡丁的做法

2张图片

“很辣，很下饭的哦~做法也简单。节日宴席上也可以拿得出手的一道硬菜哦~总之不管是日常还是宴客都是杠杠滴好选择。”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

青红尖椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
油辣椒 2大勺
酱油 1大勺
黄酒 2勺
白糖 1小勺
米醋 1小勺
淀粉适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青红辣炒鸡丁的做法步骤

1
准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。
2
事先将酱油1大勺黄酒2勺白糖1小勺米醋1小勺盐适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。
3
鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成1cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。
4
起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。
5
倒入鸡丁炒散。
6
倒入葱姜末和蒜片，出味
7
放入青红椒圈。
8
淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。

小窍门

油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~

来自美食天下明月舞青衣的作品

使用的厨具：炒锅

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