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青椒鸡米芽菜的做法

  3张图片

川菜里面点击率也蛮高的一道菜,鸡米干煸后,香味四溢。混合着芽菜的香味、青椒的辣爽,很下饭的哦~

食材明细

主料
辅料
配料

青椒鸡米芽菜的做法步骤

  • 青椒鸡米芽菜的做法步骤:1
    1
    准备材料: 青椒洗净切成圈。
  • 青椒鸡米芽菜的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉洗净剔掉碎骨头,切成片,再切成小丁,然后用刀稍微剁几下,不需要太细,但是也不要切太大块。
  • 青椒鸡米芽菜的做法步骤:3
    3
    起油锅,6成热的时候倒入鸡米,用铲子划开,煸炒至鸡米颜色变白。(鸡肉水份含量多,所以炒的时候会出水,煸炒至水份蒸发掉。)
  • 青椒鸡米芽菜的做法步骤:4
    4
    倒入黄酒、酱油炒匀。
  • 青椒鸡米芽菜的做法步骤:5
    5
    依次放入姜末。
  • 青椒鸡米芽菜的做法步骤:6
    6
    倒入青椒。
  • 青椒鸡米芽菜的做法步骤:7
    7
    最后放入芽菜翻炒均匀,炒至鸡肉入味即可。

小窍门

芽菜和酱油已经有咸味,可以不需要放盐了。如果口重,放一点点盐即可。
来自 美食天下 明月舞青衣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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