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潮汕虾枣

潮汕虾枣的做法

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“每年过年过节都会做点吃，有时候去买，可是很贵，好几十一斤，还是自己做合算，吃到饱”

食材明细

主料

马蹄 500克
海虾 1500克
肥肉 300克
豆腐皮 3条

辅料

面粉适量
鸡蛋 1个
芹菜 1棵

配料

盐适量
香料粉 适量

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

潮汕虾枣的做法步骤

1
海虾去头去壳，切成碎肉
2
这是虾干，由于海虾不够多，加入虾干提虾味
3
芹菜，去叶洗净切碎
4
白猪肉剁碎，马蹄切成小颗粒
5
以上全倒入盆中，加盐，加香料粉，加油
6
再加适量面粉（不能多了，多了口感就不好了）
7
再打一个鸡蛋，搅拌均匀
8
将准备好的豆腐皮摊开，把搅拌好的均匀排列好，包起来
9
将包好的条虾枣，用刀有力而快速的切块，油锅里油要多，八分热时放入油炸
10
这样就做好了，是不是很简单呀，要是沾点桔油就更好吃了

小窍门

海虾可用虾干代替，要切包好的条虾枣刀一定要快，准，狠，不然里面的馅就会漏出来，那样就不好看了，而且不好炸，炸的时候火要慢，不然会焦掉的哦

来自美食天下 libra玉轩的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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