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糖醋龙利鱼

langying
糖醋龙利鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 龙利鱼柳 400克
辅料

糖醋龙利鱼的做法步骤

  • 1
    龙利鱼切成小块，淀粉裹浆，糖、醋、盐、料酒调汁待用。
  • 2
    锅中倒油，油热后将鱼块炸至金黄后捞出，锅中油大火烧开再次下入鱼块过油稍变色后捞出。
  • 3
    锅底留余油，葱姜丝爆锅，加入料汁、番茄酱炒至冒泡下入炸好的鱼块，翻炒2分钟加入水淀粉收汁后出锅，撒上白芝麻。
  • 糖醋龙利鱼的做法步骤：4
    4
    外焦里嫩很好吃

小窍门

第一次过油是炸熟，第二次过油达到外焦里嫩的效果。
来自 美食天下 langying 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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