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苦瓜塞肉

苦瓜塞肉的做法

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“这是一道粤菜，在家时，妈妈经常烧给我们吃，苦瓜清凉去火，黄豆含营养很多，苦瓜里塞了猪肉末，既去了苦瓜的苦味，还增添了汤的鲜味，实在是一道值得尝试的鲜汤”

食材明细

主料

苦瓜 2条
猪肉 300克
黄豆 80克

辅料

盐适量
鸡精适量
淀粉适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度

苦瓜塞肉的做法步骤

1
猪肉剁末，加入盐，鸡精，淀粉，适量，苦瓜切块挖心
2
黄豆洗净，浸泡（用高压锅的话，不泡也可以）
3
将剁好的猪肉塞到苦瓜中间，用筷子捣一捣，抹平
4
黄豆先放锅底，放入苦瓜，加水，放适量鸡精，高压20分钟
5
起锅放盐，一道鲜美可口的苦瓜塞肉汤就做好了

小窍门

慢炖的话太久，用压力锅只需要20分钟，很节省时间哦！

来自美食天下 libra玉轩的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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