“在澳洲，雪花牛扒的名气非常大，肉质简直是无可挑剔的，没有骨没有筋，肥瘦相间，大理石脂肪花纹像雪花一样，均匀地分布在酒红色的肌肉组织中，看着都觉得鲜嫩！牛扒不需要腌制，一般是煎好配上烫熟的蔬菜淋上各式酱汁，我喜欢自制的蘑菇汁，虽然没有现买的方便，但起码没有防腐剂或是塑料瓶的味道。
”

主料

• 雪花牛扒 4块
• 杂蔬伴碟 适量
• 蘑菇 6个
• 奶油 200克
• Mustard酱 1勺
• 青胡椒 适量

辅料

• 盐 适量