“西红柿炖牛腩是一道很受人喜欢的美味，但我吃它的时候，感觉里面的西红柿太软，吃在嘴里没有感觉，和里面的牛腩不是很搭，不过很喜欢里面的汤汁和牛腩结合在一起的味道。于是就想，要是把西红柿块换成西红柿汁来炖会怎么样？在试做过程中，觉得还缺点什么，于是就想起干豆腐，它耐煮有嚼劲，和牛腩口感很搭，果然，浓稠的西红柿汁配上嚼劲十足的牛腩和干豆腐，口感、颜色和营养都比西红柿块炖牛腩更胜一筹，相当的美味。”

主料

• 牛腩 300克
• 西红柿 一个
• 干豆腐 一张

辅料

• 姜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量