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青蒜炒肉丝

余甘果蜜的厨房

青蒜炒肉丝的做法

1张图片

“这是一道极其家常炒菜，婆婆这里的青蒜，每年冬天都要割上二回，青蒜炒肉丝最常见的，有时候还会加些香干，非常下饭。”

食材明细

主料

猪肉丝 300克
青蒜 110克

辅料

红椒适量
洋葱适量
姜适量

配料

老抽适量
生粉适量
糖适量
盐适量
植物油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

青蒜炒肉丝的做法步骤

1
食材图。
2
肉丝加入淀粉和料酒拌匀腌制一会。
3
青蒜洗净切段。切好红椒丝、洋葱、和姜
4
炒香洋葱和姜。
5
加入少许糖炒至熔化。
6
加入肉丝翻炒。
7
将肉丝炒至变色时加入老抽和陈醋，翻炒。
8
加入青蒜红椒丝，翻炒。
9
青蒜炒至变色，加入盐拌匀即可。

小窍门

加少许糖炒融化后，肉就不粘锅了，

炒制肉时加点陈醋不但可以去腥肉也会嫩口。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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